Tiella ponzese con scarola e alici

Ingredienti e procedimento della ricetta tiella ponzese con scarola e alici preparata da Mauro Improta alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 400g di pasta lievita
- 1 cespo di scarola
- 1 spicchio di aglio
- 30g di uvetta
- 30g di pinoli
- 6 alici di Cetara
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Stendere la pasta lievita in modo da ricavare due dischi. Foderare uno stampo con un disco di pasta, farcire con la scarola precedentemente sbollentata, tagliata finemente, rosolata con l’aglio e l’olio e condita con un pizzico di sale. Unire i pinoli, l’uvetta e le alici dissalate. Chiudere con un secondo disco di pasta, spennellare con dell’olio extravergine e quindi cuocere in forno a 180° C per 20 minuti.