Ziti lardiati

Ingredienti e procedimento della ricetta ziti lardiati preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 150g di ziti
- 100g di lardo di colonnata
- 40g di parmigiano
- 3 pomodori pelati
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- basilico q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Cuocere gli ziti in acqua bollente salata. Preparare un soffritto con la cipolla tritata, il lardo, l’aglio e il basilico. Aggiungere i pelati e proseguire la cottura. Scolare gli ziti e mantecarli con il sugo precedentemente preparato. Terminare con una spolverata di parmigiano.