Dentice in crosta di zucchine e patate

Ingredienti e procedimento della ricetta dentice in crosta di zucchine e patate preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 400g di filetti di dentice
- 4 zucchine
- 300g di patate
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Pelare le patate e tagliarle a fette sottili, tagliare le zucchine a rondelle. salare e pepare i filetti di dentice e rivestirli con patate e le zucchine avendo cura di intervallarle. cuocere in forno a 180° per 12’. a parte, tagliare 2 zucchine e due patate a dadini, saltarle in un tegame con l’olio e regolare di sale e pepe. servire i filetti di dentice in crosta sopra la dadolata di zucchine e patate.