Tagliata di pollo al balsamico con misticanza

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliata di pollo al balsamico con misticanza preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 400g di petto di pollo
- 100g di misticanza
- aceto balsamico q.b.
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Cuocere l’aceto balsamico a fuoco dolce con lo zucchero di canna fino ad ottenere una riduzione. Rosolare il petto di pollo in una padella con dell’olio, scaloppare la carne e napparla con la riduzione ottenuta. Servire la tagliata di pollo sopra la misticanza condita con olio, sale e pepe.