Dynamite Sandwich

Ingredienti e procedimento della ricetta dynamite Sandwich preparata da Dalila Amelio alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 1 panino da hamburger
- 3 pomodorini secchi sott’olio
- 1 fetta di petto di pollo
- 2 fette di prosciutto cotto
- 2 fette di emmenthal
- 2 foglie di radicchio di Chioggia
- ½ cipolla rossa
- 1 fetta di pomodoro rosso
- rucola q.b.
- burro q.b.
- origano q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale

Procedimento:
Far saltare in padella con una noce di burro la cipolla rossa tagliata a julienne. Aggiungere il pollo tagliato a dadini e farlo rosolare. Unirvi i pomodori secchi e il radicchio tagliato a julienne. Mettere un po’ di origano, sale e olio. Far tostare il pane da entrambe le parti. Stendere su una metà le fettine di emmenthal e tostare ancora per qualche secondo.

Comporre il panino iniziando dal basso con la fetta di pane tostata con l’emmenthal, il prosciutto cotto e il composto di pollo, cipolla e radicchio. Aggiungere un ciuffo di rucola, dell’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Nella stessa padella del pollo, scottare la fetta di pomodoro con l’aggiunta di un po’ di sale e olio. Mettere la fetta di pomodoro sull’altra metà del panino e lasciare il panino aperto.