Arrosto di maiale al latte

Ingredienti e procedimento della ricetta arrosto di maiale al latte.

Ingredienti:
- 600g di lonza di maiale
- 3dl di latte
- 80g di burro
- sale e pepe

Preparazione:
Salate e pepate la lonza di maiale, disponetela in una casseruola con una noce di burro, rosolatela su tutti i lati, aggiungete il latte, salate, pepate, coprite e cuocete a fiamma bassa per un’ora. A cottura ultimata, togliete la casseruola dal fuoco, spostate la carne e tenetela in caldo. Rimettete la casseruola sul fuoco, aggiungete qualche fiocchetto di burro e lasciate addensare per qualche minuto, rimestando con uri cucchiaio di legno fino a ottenere una salsa omogenea. Disponete l’arrosto nel piatto da portata, tagliatelo a fette e conditelo con la salsa approntata.