Mezze maniche con piselli, pomodorini e ricotta salata

Ingredienti e procedimento della ricetta mezze maniche con piselli, pomodorini e ricotta salata preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di mezze maniche
- 150g di piselli
- 150g di pomodorini
- 1 cipolla bianca
- piccola
- 70g di ricotta salata
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Rosolare i piselli in un tegame con dell’olio e poi frullare fino ad ottenere una crema. Tagliare i pomodorini a metà e poi saltarli in padella con l’olio e la cipolla. Cuocere le mezze maniche in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con i pomodorini. Servire sopra la crema di piselli e spolverare con il cacioricotta grattugiato.