Faraona con provolone, speck e broccoli

Ingredienti e procedimento della ricetta faraona con provolone, speck e broccoli preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 1 petto di faraona da 300g
- 100g di provolone
- 100g di speck a fette
- 200g di broccolo siciliano
- burro q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Appiattire il petto di faraona con un batticarne, salare e pepare. Farcire la carne con il provolone, avvolgere con le fette di speck e rosolare in un tegame con dell’olio extravergine. Nel frattempo, sbollentare il broccolo tagliato a pezzi e poi saltare in un tegame con il burro. Servire la faraona scaloppata sopra un letto di broccoli.