Tagliolini con bottarga e crema di stracciatella

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliolini con bottarga e crema di stracciatella preparata da Marco Parizzi alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 150g di stracciatella
- 30g di bottarga(pezzo unico)
- sale q.b.

Preparazione:
Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare i tagliolini. Cuocerli in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con la stracciatella. Condire con la bottarga grattugiata e poi servire.