Tagliatelle con pesto di rucola e pomodorini

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatelle con pesto di rucola e pomodorini preparata da Alfonso Della Croce nella puntata della Prova del Cuoco del 3 marzo 2016.

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- grana grattugiato q.b.
- 1 limone
- 50g di rucola
- 80g di pomodori secchi sott’olio
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Frullare la rucola con dell’olio extravergine ed un pizzico di sale. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare le tagliatelle e cuocerle in acqua bollente salata. Scolare, saltare in padella con il pesto di rucola ed i pomodori secchi tagliati finemente. Spolverare con il grana e poi servire.