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Tagliatelle con pesto di rucola e pomodorini

domenica, giugno 19, 2016 Maxso 0 Commenti

Tagliatelle con pesto di rucola e pomodorini

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- grana grattugiato q.b.
- 1 limone
- 50g di rucola
- 80g di pomodori secchi sott’olio
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Frullare la rucola con dell’olio extravergine ed un pizzico di sale. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare le tagliatelle e cuocerle in acqua bollente salata. Scolare, saltare in padella con il pesto di rucola ed i pomodori secchi tagliati finemente. Spolverare con il grana e poi servire.

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