Cucina,

Tagliolini con carciofi e pecorino

domenica, luglio 31, 2016 Maxso 0 Commenti

Tagliolini con carciofi e pecorino

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 2 carciofi
- farina di riso q.b.
- 80g di pecorino
- sale q.b.
- olio di semi di arachide per friggere q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi, passarli nella farina di riso e friggere in olio di semi profondo. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare i tagliolini. Cuocere in acqua bollente salata, scolare, saltare in padella con dell’olio extravergine e servire con i carciofi fritti ed una generosa spolverata di pecorino.

0 commenti: