Torta di cocco e pere

Ingredienti e procedimento della ricetta torta di cocco e pere preparata da Antonella Clerici alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 350g di farina
- 250g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100g di burro
- 60g di cocco in polvere
- 3 pere williams
- zucchero a velo

Preparazione:
Sbucciare e tagliare le pere a dadini. Sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero; unire il burro fuso o cremoso, unire la farina ed il lievito setacciato, infine la polvere di cocco e le pere sbucciate e tagliate a dadini. Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata(oppure foderata con carta da forno). Cuocere la forno preriscaldato a 180° per 30'. Cospargere eventualmente con zucchero a velo e fettine di pere.