Paccheri alla puttanesca di pesce

Ingredienti e procedimento della ricetta paccheri alla puttanesca di pesce preparata da Paolo Zoppolatti alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 250g di paccheri
- 300g di seppioline e calamaretti
- 400g di passata di pomodoro
- 20g di capperi
- 150g di olive nere
- peperoncino q.b.
- prezzemolo q.b.
- 1 spicchio di aglio
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Rosolare le seppioline ed i calamaretti in un tegame con dell’olio extravergine, l’aglio, i capperi e le olive. Unire la passata di pomodoro, il peperoncino, il prezzemolo e regolare di sale. Cuocere i paccheri in acqua bollente salata, scolarli ancora al dente e saltarli in padella con il condimento precedentemente preparato.