Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta nadalin preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 12,5g di lievito fresco di birra - 100g di uova - 50g di tuorli - 100ml di acqua - estratto di vaniglia - 30g di miele d’acacia - 10g di sale - 140g di burro - scorza di 1 limone Ingredienti per la glassa: - 50 g di farina di mandorle - 2 albumi - 80g di zucchero a velo Ingredienti per completare: - 30g di pinoli - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagna romana delle feste preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 50g di rucola - 1 uovo - 150g di farina “00” - 150g di semola Ingredienti per la fonduta: - 250ml di latte - 250ml di brodo vegetale - 50g di burro - 50g di farina “00” - 40g di formaggio grattugiato Ingredienti per il ripieno: - 7 carciofi - 600g di cardoncelli - 200g di pesto - 1 cipolla - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino - timo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - 250g di besciamella al pesto - 100g di formaggio grattugiato - 10 pomodorini confit mentuccia, basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta fagottini di zampone preparata da Cristian Bertol nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 dicembre 2025. Ingredienti per la pasta matta: - 250g di farina - 125g di acqua - 40ml di olio di semi - 1 cucchiaio di aceto di mele - 1 pizzico di sale - 1 uovo - sale - olio - 1 tuorlo per spennellare Ingredienti per i fagottini: - 1 zampone - 1 broccolo romanesco - 4 pomodori ramati - 2 porri Ingredienti per la crema di lenticchie: - 500g di lenticchie - 1 scalogno - brodo vegetale - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta cartellate classiche preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 600g di farina “00” - 60ml di olio evo - 230ml di vino bianco - 400ml di vincotto - 400g di miele - sale - zucchero - olio di semi per friggere Ingredienti per decorare: - codette colorate

Ingredienti e procedimento della ricetta bretzel dolci preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 15g di lievito fresco di birra - 50ml di acqua - 60ml di latte - 70g di zucchero - 140g di uova - 10g di sale - scorza di 1 limone - olio di semi per friggere Ingredienti per completare: - zucchero semolato