Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta biscotti dell’avvento preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 dicembre 2025. Ingredienti per i cornetti alla vaniglia: - 500g di farina “00” - 125g di zucchero semolato - 60g di farina di nocciole - 1 bustina di vanillina - 1 albume d’uovo - 300g di burro - 1 pizzico di sale Ingredienti per completare: - zucchero semolato - vanigliato Ingredienti per biscotti speziati: - 370g di farina “00” - 130g di farina di mandorle - 250g di farina di segale - 20g di bicarbonato - 200g di burro freddo a cubetti - 300g di miele - 200g di zucchero semolato - 1 uovo intero - 2 tuorli - scorza d’arancia - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia - 30g di spezie per pan di zenzero Ingredienti per decorare: - cioccolato fondente - cioccolato bianco - mandorle a lamelle - codette di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta pizzette di sfoglia preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 15g di lievito fresco di birra - 250ml di acqua - 50g di strutto - 12g di sale - uovo per spennellare Ingredienti per il condimento: - strutto - salsa di pomodoro - mozzarella - mortadella - pistacchi - stracciatella - alici sott’olio

Ingredienti e procedimento della ricetta focacce dei mercatini di Natale preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 250g di farina tipo 2 - 200g di farina 0 - 50g di farina di segale integrale - 5g di lievito fresco di birra - 290ml di acqua - 3g di malto - 40g di burro - 10g di sale Ingredienti per il condimento: - 100g di crème fraiche - 100g di quark - pancetta - patate bollite - cipolle stufate - erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta casoncelli alla bergamasca preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 dicembre 2025. Ingredienti per i casoncelli: - 250g di farina di grano tenero - 50g di farina di grano duro - 2 uova - 150ml di acqua - sale Ingredienti per il ripieno: - 150g di macinato di salsiccia - 100g di arrosto di manzo - 75g i formaggio grattugiato - 10g di uvetta - 1 amaretto - 1 pera - 1 uovo - 100g di pangrattato - mix di spezie - scorza grattugiato di un limone - ½ spicchio d’aglio - scorza grattugiato di un limone - prezzemolo tritato - mix di spezie Ingredienti per il condimento: - 100g di burro - 15 foglie di salvia - 100g di pancetta - 100g di formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta dolce presepe preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 dicembre 2025. Ingredienti: - 1 disco di pan di Spagna - bagna alla vaniglia Ingredienti per decorare: - trucioli di cioccolato - panna montata - casette di pan di Spagna - alberelli di ghiaccia reale - stelle di natale zuccherale - zucchero a velo Ingredienti per la crema al roccocò: - 150ml di latte - 150g di panna - 120g di tuorli - 1 baccello di vaniglia - 85g di zucchero - 2g di pisto - 10g di gelatina - 50ml di acqua - 80g di arancia candita - 80g di granella di mandorle tostate - 100g di crumble di roccocò - 300g di panna semimontata Ingredienti per la glassa al cioccolato speziato: - 20ml di acqua - 92g di zucchero - 58ml di panna - 30g di glucosio - 18ml di latte condensato - 1,5g di pisto - 4,5g di gelatina in polvere - 18ml di acqua - 95g di gelatina neutra - ...