Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta melanzana burger preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 settembre 2025. Ingredienti per il burger: - 400g di polpa di melanzane - 150g di patate - 50g di mollica di pane - 60g di formaggio grattugiato - 30g di pomodori secchi - 150g di scamorza - timo - sale e pepe Ingredienti per la panatura: - 150 g di farina “00” - 180 ml di acqua - 500g di pane grattugiato - 1l di olio di semi Ingredienti per la maionese: - 160ml di olio di semi - 80g di albume - 1 pizzico di sale - 1 cucchiaio di succo di limone - 1 ciuffo di basilico Ingredienti per completare: - pane per hamburger - 2 pomodori - 1 cespo di insalata - 10 anelli di cipolla - olio evo - origano - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta uova in trippa preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 settembre 2025. Ingredienti: - 4 uova -300g di salsa di pomodoro - 2 coste di sedano - 2 carote - 1 cipolla - sale e pepe Ingredienti per completare: - 100g di pecorino grattugiato - 100g di formaggio grattugiato - 1 limone - 3 fette di pane - mentuccia fresca

Ingredienti e procedimento della ricetta torta fresca al mango preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 settembre 2025. Ingredienti per la base: - 220g di farina “00” - 120g di zucchero - 2 uova - 80ml di olio - 80ml di latte - 2 cucchiaini di lievito per dolci - scorza di limone - ½ bicchiere di sciroppo al limone Ingredienti per la crema: - 2 mango - 100g di zucchero - succo di ½ limone - 6g di gelatina - 150g di yogurt greco - 250ml di panna Ingredienti per la decorazione: - 1 mango - 200g di panna montata

Ingredienti e procedimento della ricetta brioche al limone preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 settembre 2025. Ingredienti: - 500g di farina 0 - 12g di lievito fresco di birra - 200ml di latte - 30ml di succo di limone - 70g di zucchero - scorza di 2 limoni - 120g di burro - 10g di sale - panna per spennellare Ingredienti per farcire: - marmellala di limoni Ingredienti per complelare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta ombrina in crosta di taralli preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 settembre 2025. Ingredienti per l’ombrina in crosta: - 1 filetto di ombrina - 150g di taralli - 150g di pangrattato - 100g di olive - 300g di pecorino - 3 lime - 1 peperoncino - timo Ingredienti per la caponata: - 300g di melanzane - 250g di zucchine - 300g di peperoni - 200g di sedano - 1 cipolla - aceto di mele - miele - basilico Ingredienti per ultimare: - salsa di pomodorini