Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta cotolette cremose preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 aprile 2025. Ingredienti per le cotolette: - 4 fettine di vitello - 120g di farina “00” - 300g di pangrattato - 500ml di olio d'arachidi - 400ml di latte - 80g di amido di mais - 60g di burro - 50g di formaggio grattugiato - 2 tuorli - 2 fettine di prosciutto cotto - sale e pepe Ingredienti per l’insalata: - 2 patate - 200g di fagiolini - 50g di olive - 1 ciuffo di basilico - 1 cipolla rossa - 30ml di olio evo - aceto di vino bianco - origano

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette carciofi e zola preparata da Roberta Lamberti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 aprile 2025. Ingredienti per le polpette: - 4 carciofi - 600g di pane raffermo - 200ml di latte - 1 tuorlo - 200g di gorgonzola - 100g di formaggio grattugiato - sale e pepe Ingredienti per panare: - 1 albume - panko - olio di semi per friggere Ingredienti per la maionese: - 300ml di latte - olio di semi - 50g di prezzemolo tritato - succo di 1 limone - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccia barese olio su teglia preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 350g di farina 0 - 250g di semola di grano duro - 10g di lievito fresco di birra - 330ml di acqua - 150g di patate lesse - 10g di sale - 20 ml di olio evo Ingredienti per condire: - 700g di pomodorini ciliegino - 100g di olive verdi - origano - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta semifreddo miele e mirtilli preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 aprile 2025. Ingredienti per la crema al latte: - 370ml di latte - 250g di zucchero - 35g di burro Ingredienti per la crema di mirtilli: - 300g di cioccolato bianco - 80g di confettura di mirtillo - 30g di yogurt greco - 25g di zucchero al velo - sale Ingredienti per la crema bianca: - 600ml di panna fresca - 100g di miele - 200g di crema di latte Ingredienti per la crema al mascarpone: - 200g di mascarpone - 180ml di panna fresca - 50g di crema di latte zuccherata - 20g di miele Ingredienti per completare: - 250g di mirtilli freschi - 50g di zucchero - 50g di cioccolato bianco

Ingredienti e procedimento della ricetta pane ai grani antichi preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 400g di farina di farro spella - 300g di farro monococco - 300g di farina di segale - 400g di lievito madre rinfrescato - 680ml di acqua - 22g di sale