Penne ai quattro formaggi

Ingredienti e procedimento della ricetta penne ai quattro formaggi preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 350g di penne
- 100g di gorgonzola
- 80g di Emmental
- 80g di fontina
- 100g di mozzarella
- 50g di panna
- sale e pepe

Preparazione:
Eliminate la crosta dai formaggi e tagliateli a cubetti. Versate la panna in un tegame, scaldatela sul fuoco per qualche minuto, unite i formaggi e la mozzarella ridotta a pezzetti e cuocete a fiamma bassa, rimestando con un cucchiaio di legno, fino a ottenere una salsa densa e omogenea. Cuocete, in acqua salata, anche le penne, scolatele, conditele con la salsa ai formaggi approntata, disponetele nel piatto da portata e insaporite la preparazione con il pepe.