Tagliolini con gamberi e zucchine

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliolini con gamberi e zucchine preparata da Ivano Ricchebono alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- sale q.b.
- 250g di gamberi
- 2 zucchine
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Tagliare le zucchine a rondelle e rosolarle in padella con dell’olio extravergine. Aggiustare di sale. Unire i gamberi puliti e proseguire sino al termine della cottura. Impastare la farina con le uova e la polpa contenuta all’interno delle teste dei gamberi, stendere la sfoglia, ricavare i tagliolini e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare, saltare in padella con i gamberi e le zucchine e poi servire.