Melanzane al forno

Ingredienti e procedimento della ricetta melanzane al forno.

Ingredienti:
- 4 melanzane
- 300g di pomodori
- 200g di provola
- 150g di pangrattato
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Lavate le melanzane, affettatele, disponetele in una teglia unta con l’olio, spolverate con il pangrattato, aromatizzate con il prezzemolo tritato con l’aglio, irrorate con l’olio, salate, pepate, cuocete in forno a 190° C per quindici minuti, estraete la teglia dal forno, distribuite i pomodorini tagliati a pezzetti e la provola ridotta a cubetti e continuate la cottura in forno per altri dieci minuti.