Cordon bleu di pane di Daniele Persegani
Ingredienti e procedimento della ricetta cordon bleu di pane preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 1 novembre 2024.
Ingredienti:
- 8 fette di pane in cassetta
- 150g di prosciutto di Praga
- 150g di fontina
- uova
- pangrattato
- olio per friggere
Preparazione:
Assottigliamo le fette di pane in cassetta con il mattarello. Al centro di una fetta, mettiamo del prosciutto cotto e della provola o fontina. Copriamo con un’altra fetta di pane e pressiamo con un bicchiere o coppapasta, in modo da creare un tondo farcito.Premiamo bene i bordi, quindi passiamo il tutto nelle uova sbattute con il sale e nel pangrattato; ancora nelle uova e nel pangrattato, pressando sempre i bordi con le dita. Friggiamo in olio caldo e profondo fino a doratura.
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