Filetto di maialino con fichi caramellati
Ingredienti: - 6 fichi freschi - 200g di filetto di maialino - 15 fettine di pancetta affumicata - senape di Digione q.b. - fondo di cottura q.b. - 1 noce di burro - 20g di zucchero - olio extravergine di oliva q.b.