Involtini di pasta e melanzane
Ingredienti: - 250g di tagliolini all’uovo - 1 melanzana allungata - 2 filetti di triglia - 150g di pistacchi di Bronte - 1 mozzarella - 1 peperone giallo - sale q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b. - olio extravergine di oliva q.b.