Scaccia siciliana al cavolfiore di Fulvio Marino
Ingredienti e procedimento della ricetta scaccia siciliana al cavolfiore preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 novembre 2023. Ingredienti per l’autolisi: - 500g di semola di grano duro - 250ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - 50ml di acqua - 4g di lievito di birra - 40g di strutto - 10g di sale Ingredienti per il ripieno: - 300g di salsiccia - 300g di cavolfiore - 3 cipollotti - olio evo - sale e pepe - strutto per spennellare