Tacchino bardato con insalatina di radicchio
Ingredienti: - 400g fesa di tacchino - 300g radicchio rosso - 100g formaggio Bitto - 80 g pancetta - 20g pinoli - 20g uvetta - olio evo - rosmarino - bacche di ginepro - glassa di aceto - sale e pepe q.b.