Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti: - 2 melanzane lunghe medie - 100g di provola affumicata - 100g di prosciutto cotto - 2-3 uova - farina q.b. - olio di semi di arachide - sale e pepe misticanza - olio extravergine di oliva - aceto balsamico

Ingredienti: - 4 fette di petto di pollo farina q.b. - 1 noce di burro - succo di 1 limone - 1 lime sale e pepe

Ingredienti per la frolla: - 120g di farina integrale - 120g di farina “00” - 125g di burro - 125g di zucchero semolato - 1 uovo - 1 pizzico di sale - ½ stecca di vaniglia - 5g di lievito in polvere

Ingredienti per le crepes: - 175g di farina di farro - ½l di latte - 3 uova - burro q.b. Ingredienti per il ripieno: - 400g di ricotta romana - 100g di grana - 500g di spinaci - 1 porro - olio extravergine d’oliva - noce moscata - sale e pepe

Ingredienti: - 4 uova - 400g di farina - 200g di cipolla bianca - 200g di pomodori pelati - 200g di burro - sale grosso