Cozze al rosmarino
Ingredienti: - 1kg cozze - rosmarino - vino bianco - aceto di mele - olio extravergine di oliva - sale rosa dell’Himalaya
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Crespelle al ragù
Ingredienti: - 100g farina - 2 uova - 2,5dl latte - 400g carne trita mista - 200g salsa di pomodoro - sedano, carota e cipolla - 1dl vino bianco - 100g parmigiano grattugiato - 30g burro - olio extravergine di oliva - sale e pepe
Schiacciata di patate
Ingredienti: - 500g patate farinose(di quelle per gli gnocchi) - 150g farina - 1 uovo - sale e pepe - olio extravergine d’oliva - 100g prosciutto cotto - 100g scamorza o formaggio filante
Torta salata con zucchine e provola
Ingredienti: - 230g pasta brisèe - 4 zucchine - 2 uova - 200g provola affumicata - 50g parmigiano grattugiato - olio extravergine di oliva - sale
Insalata di riso
Ingredienti: - 320g riso - 200g piselli - 2 peperoni(rosso e giallo) - 200g tonno sott’olio - 80g olive nere denocciolate - 30g capperi - aceto di vino bianco - olio extravergine di oliva - sale