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mercoledì 4 marzo 2015

Galletto al cavolo nero con pere all’anice stellato

Galletto al cavolo nero con pere all’anice stellato

Ingredienti:
- 1 galletto
- 2 pere
- 1 limone
- 300g di cavolo nero
- anice stellato q.b.
- rosmarino q.b.
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.

Pappardelle al cinghiale e broccoletti

Pappardelle al cinghiale e broccoletti

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 300g di salsiccia di cinghiale
- 300g di broccoletti
- 1 spicchio di aglio
- grana grattugiato q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Petto di pollo alla Valdostana

Petto di pollo alla Valdostana

Ingredienti:
- 3 fette di petto di pollo
- 3 fettine di prosciutto cotto(non troppo sottili)
- 3 fettine di fontina
- farina q.b.
- vino bianco q.b.

Stinco di vitello arrosto

Stinco di vitello arrosto

Ingredienti:
- 1 stinco di vitello
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 3 carote
- 1 pomodoro
- 1 bicchiere di vino
- 1 mazzetto composto da rosmarino, salvia, timo e alloro
- 2 pezzi di biancostato di vitello
- 1 cucchiaino di farina
- 2 mestoli di brodo
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Girandoline con feta e spinaci

Girandoline con feta e spinaci

Ingredienti:
- 12 fogli di pasta fillo
- 500g di spinaci
- 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 8 cipolline novelle
- 375g di feta
- 25g di grana
- 2 uova
- ½ cucchiaino di noce moscata
- pepe nero