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mercoledì 23 aprile 2014

Parmigiana di patate e zucchine con prosciutto e provola

Parmigiana di patate e zucchine con prosciutto e provola

Ingredienti:
- 4 patate medie
- 3 zucchine romanesche col fiore(di cui 2 tagliate alla mandolina nel senso della lunghezza)
- 200g di provola fresca affumicata
- 150g di prosciutto cotto a fettine sottili
- 100g di parmigiano reggiano
- prezzemolo q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo
- sale e pepe q.b.

Crostatina di ricotta e zucchine

Crostatina di ricotta e zucchine

Ingredienti:
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 300g di ricotta
- 3 zucchine
- 1 uovo
- noce moscata q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Crocchette di pollo con maionese al lime

Crocchette di pollo con maionese al lime

Ingredienti:
- 400g di petto di pollo
- 150g di mandorle in scaglie
- farina q.b.
- 1 uovo
- pangrattato q.b.
- 100g di lattughino
- 2 cipolle rosse piccole
- vino rosso q.b.
- aceto balsamico q.b.
- 100g di mix di pinoli
- noci sgusciate
- zucchero q.b.
- olio di semi di arachide per friggere q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Bignole al formaggio

Bignole al formaggio

Ingredienti:
- 225g di farina “00”
- 150g di gruviera
- 90g di burro
- 3 uova
- 750ml di latte
- pangrattato
- olio di arachidi
- 4 foglie di alloro
- 1 sedano fresco
- sale e pepe

Involtini di tacchino a peperoni

Involtini di tacchino a peperoni

Ingredienti:
- 4 fettine di fesa tacchino
- 1 cipollotto
- 1 peperone rosso piccolo
- 1 peperone giallo piccolo
- 2 fette di pane raffermo
- latte q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extra vergine d’oliva
- sale