Canederli dolci alle albicocche

Ingredienti:
- 2 patate
- 10 albicocche
- 1 cucchiaio di farina
- 1 uovo
- 40g di burro
- pangrattato q.b.
- zucchero q.b.
- cannella in polvere q.b.
- cacao in polvere q.b.
- sale q.b.

Maccarello in crosta di zucchine

Ingredienti:
- 1 filetto di maccarello da 400g
- 2 zucchine
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Risotto alla crema di scampi e ricotta

Ingredienti:
- 150g di riso carnaroli
- 4 scampi
- 100g di ricotta
- brodo vegetale q.b.
- latte q.b.
- 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Orecchiette con ragù di agnello, friggitelli e canestrato

Ingredienti:
- 200g di farina di grano duro
- acqua q.b.
- sale q.b.
- 400g di polpa di agnello
- 200g di friggitelli
- 80g di canestrato
- ½ bicchiere di vino bianco
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- olio extravergine di oliva q.b.

Semifreddo ai mirtilli

Ingredienti:
- 250g. di mirtilli
- 125g di zucchero
- 2.5dl di panna
- 12g di gelatina in fogli
- 1 cucchiaio di succo di limone