Ad Slide Menu

lunedì 26 gennaio 2015

Costolette di agnello ai pistacchi su crema di zucca

Costolette di agnello ai pistacchi su crema di zucca

Ingredienti:
- 4 costolette di agnello
- senape q.b.
- 200g di pistacchi di Bronte sgusciati
- 250g di zucca
- 1 cipolla bianca
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Ravioli fritti con macedonia di pomodoro

Ravioli fritti con macedonia di pomodoro

Ingredienti:
- 200g di farina “00”
- acqua q.b.
- 200g di ricotta
- 250g di bietoline
- 30g di uvetta
- 30g di pinoli
- 1 scalogno
- 3 pomodori camone
- sale q.b.
- olio di semi di arachide per friggere q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Turbante di spigola con patate e broccoletti

Turbante di spigola con patate e broccoletti

Ingredienti:
- 2 filetti di spigola da 200g ciascuno
- 2 patate
- 2 carote
- 300g di broccoletti
- menta fresca q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Tagliatelle con funghi al panverde e piselli

Tagliatelle con funghi al panverde e piselli

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 200g di funghi pleurotus
- 150g di piselli gelo
- 1 scalogno
- pangrattato q.b.
- prezzemolo
- menta
- salvia e rosmarino q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Crepes di grano saraceno con broccoli e brie

Crepes di grano saraceno con broccoli e brie

Ingredienti per le crêpes al grano saraceno:
- 150g di farina di grano saraceno
- 250ml di latte
- 2 uova
- 50g di burro fuso
- un pizzico di sale