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martedì 22 luglio 2014

Mezze maniche alla carbonara di carciofi

Mezze maniche alla carbonara di carciofi

Ingredienti:
- 200g di mezze maniche
- 150g di pecorino
- 3 tuorli
- 2 carciofi
- maggiorana q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

lunedì 21 luglio 2014

Nodini di vitello con prugne e mele

Nodini di vitello con prugne e mele

Ingredienti:
- 4 nodini di vitello
- 100g di prugne secche
- 2 mele
- 1dl di vino bianco
- brandy
- farina
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Galletto con scarola, uvetta e noci

Galletto con scarola, uvetta e noci

Ingredienti:
- 1 galletto
- 40g di uvetta
- 100g di noci sgusciate
- 100g di scarola
- 1 limone
- 1 cucchiaio di senape
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

domenica 20 luglio 2014

Spaghetti con lenticchie

Spaghetti con lenticchie

Ingredienti:
- 350g di spaghetti
- 150g di lenticchie
- 4 pomodori
- una cipolla
- uno spicchio di aglio
- paprika
- un ciuffo di prezzemolo
- una foglio di alloro
- sale

Cavatelli al tonno e finocchietto selvatico

Cavatelli al tonno e finocchietto selvatico

Ingredienti:
- 200g di semola
- acqua q.b.
- 400g di tonno sott’olio
- 150g di pomodorini
- 1 spicchio di aglio
- capperi q.b.
- 1 filetto di acciuga sott’olio
- 40g di pinoli
- 50g di grana
- finocchietto selvatico q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.