Scazziatelli con ricotta secca, funghi pioppini e piselli

Ingredienti:
- 200g di farina di grano duro
- 50g di farina 00
- 1 uovo
- sale q.b.
- 200g di funghi pioppini
- 200g di piselli
- ricotta secca q.b.
- olio evo q.b.

Preparazione:
Impastare le due farine con l'uovo,poca acqua e un pizzico di sale. Suddividere il panetto in vari pezzi, formare delle strisce e tagliarle a cilindretti. Schiacciare ciascun cilindro con il pollice e ricavare gli scazzatielli. Cuocerli in acqua bollente salata. In una padella con dell’olio saltare i funghi pioppini con i piselli. Scolare gli scazzatielli e mantecarli con i funghi e i piselli. Terminare con la ricotta secca a scaglie.