Tagliatelle alla rucola con carpaccio di pagro

Ingredienti:
- 100g di rucola
- 200g di farina
- 2 uova
- ½ peperone rosso
- 50g di pagro
- olio
- sale
- pepe q.b.

Preparazione:
Lavare la rucola e frullarla con la farina. Impastare la farina con la rucola con 2 uova. Stendere la sfoglia e ricavare le tagliatelle. Tagliare il peperone a cubetti e farlo rosolare con cipolla, sale e pepe. Pulire il pagro e con la lisca preparare un brodo per la cottura della pasta. Ricavare piccole fette di carpaccio di pagro e condirle con olio, sale e pepe. Cuocere le tagliatelle nel brodo ottenuto con la lisca di pagro, scolare e far saltare con i peperoni. Servire la pasta col pesce.