Tarte tatin alle mele

Ingredienti e procedimento della ricetta tarte tatin alle mele preparata da Antonella Clerici nella puntata della Prova del Cuoco del 26 aprile 2011.

Ingredienti:
- 6 mele renette
- 100g di burro
- 100g di zucchero
- 1 confezione di pasta sfoglia
- cannella q.b.
- gelato alla crema(nel freezer)

Preparazione:
Sciogliere il burro con lo zucchero in padella, versare il caramello in una teglietta da forno rivestita di carta da forno ed appoggiarci sopra le fettine di mele, cospargere di cannella in polvere e coprire con la pasta sfoglia. Cuocere per 30 minuti a 200° C, sfornare e capovolgere sul piatto di portata. Servire con quenelle di gelato alla crema.