Filetto di orata al greco di tufo con zucchine

Ingredienti e procedimento della ricetta filetto di orata al greco di tufo con zucchine preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 300g di filetto di orata
- 3 zucchine
- ½ bicchiere di Greco di Tufo
- 1 spicchio di aglio
- menta fresca q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Rosolare il filetto di orata in padella con un filo d’olio extravergine, le zucchine tagliate a julienne, l’aglio e la menta tritata finemente. Sfumare con il Greco di Tufo e regolare di sale e pepe. Servire il pesce sopra un letto di zucchine.