Filetti di maccarello scottati con insalatina di spinaci e puntarelle

Filetti di maccarello scottati con insalatina di spinaci e puntarelle

Ingredienti:
- 400g di filetti di maccarello
- 200g di spinaci
- 150g di puntarelle
- salvia e prezzemolo q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Rosolare i filetti di maccarello dalla parte della pelle in una padella molto calda con dell’olio e le erbe fresche. Regolare di sale e pepe. Saltare brevemente gli spinaci in padella con dell’olio e regolare di sale. Condire le puntarelle con olio, sale e pepe. Accompagnare il pesce con le puntarelle e gli spinaci.

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