Penne zola e noci

Ingredienti e procedimento della ricetta penne zola e noci.

Ingredienti:
- 350g di penne
- 100g di gorgonzola
- 50g di gherigli di noce
- 3dl di panna
- 50g di scalogno
- 30g di burro
- prezzemolo
- sale

Preparazione:
Pelate lo scalogno, tritatelo, appassitelo in un tegame con il burro, versate la panna, portate a bollore, disponete il gorgonzola tagliato a pezzi, lasciatelo sciogliere, rimestando con un cucchiaio di legno, aggiungete i gherigli di noce ridotti a pezzetti, mescolate e insaporite con un pizzico di sale. Cuocete le penne in acqua salata, scolatele, amalgamatele al condimento preparato e servitele nel piatto da portata con i gherigli di noce tenuti da parte e il prezzemolo tritato.