Spiedini di frutta caramellata

Ingredienti e procedimento della ricetta spiedini di frutta caramellata.

Ingredienti e procedimento della ricetta spiedini di frutta caramellata.

Ingredienti:
- ananas
- melone
- anguria
- uva nera
- fragole
- kiwi
- 400g di zucchero

Preparazione:
In un tegame dal fondo spesso versate lo zucchero, livellate con il dorso di un cucchiaio, versate a filo mezzo bicchiere di acqua, portate sul fuoco e lasciate sciogliere a fuoco basso, facendo roteare il tegame senza mescolare, fino a ottenere un caramello di colore ambrato. Pulite la frutta, lavatela, tagliatela a cubetti, infilzatela con degli stecchi per spiedini, disponetela su una placca rivestita con la carta da forno, versate a filo il caramello bollente e lasciate raffreddare, prima di servire.