Linguine tonno e limone
Ingredienti e procedimento della ricetta linguine tonno e limone preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 settembre 2026.
Ingredienti:
- 300g di linguine
- 200g di tonno
- 2 limoni
- 50g di acciughe
- 1 spicchio d’aglio
- 80g di burro
Preparazione:
In padella, scaldiamo burro e filo d’olio con uno spicchio d’aglio. Uniamo le acciughe sott’olio e le lasciamo sciogliere, insieme a della scorza grattugiata di limone. Aggiungiamo al condimento anche il succo dei due limoni e lasciamo sfumare qualche istante. Uniamo il tonno sott’olio sgocciolato e lasciamo insaporire a fuoco medio. Scoliamo le linguine al dente e le finiamo di cuocere insieme al condimento, aggiungendo acqua di cottura se necessario. Completiamo con un trito di erba cipollina o prezzemolo.
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