Arrosto di tacchino alla melagrana
Ingredienti e procedimento della ricetta Arrosto di tacchino alla melagrana preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 ottobre 2020. Ingredienti: - 1,5kg di petto di tacchino - 2 rametti di salvia - 2 rametti di rosmarino - 2 spicchi d’aglio - 1 cipolla - 1 carota - 1 costa di sedano - 1 bicchiere di vino bianco - succo di una melagrana - brodo di carne - 40g di amido di mais - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la farcia: - 200g di salsiccia - 100g di macinato di vitello - 1 uovo - 60g di formaggio grattugiato - 60g di pangrattato - una melagrana sgranata - sale e pepe Preparazione: Aprire il petto di tacchino a libro. Tritare il rosmarino con la salvia e l’aglio. Massaggiare l’interno del petto di tacchino. Togliere il budello alla salsiccia e mettere in una ciotola con il formaggio grattugiato, il pane grattugiato, l’uovo, il sale e le erbe tritate. Impastare con le mani per otten...