Baccalà in crosta con scarola ripassata
Ingredienti: - 350g di filetto di baccalà - 1 cespo di scarola - farina di riso q.b. - acqua naturale q.b. - 1 spicchio di aglio - 5 filetti di acciuga sott’olio - capperi q.b. - 150g di olive - 50g di noci sgusciate - olio di semi di arachide per friggere q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.