Bibimbap di Sun Young Koo
Ingredienti e procedimento della ricetta bibimbap preparata da Sun Young Koo nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 settembre 2022. Ingredienti: - 400g di riso originario - 200g di controfiletto di manzo a fette - 120g di carote - 100g di insalata gentile - 150g di funghi cardoncelli cotti - 200g di germogli di soia - 1 foglia di alga Nori - 30ml di olio di sesamo - 2 cucchiai di olio di girasole - semi di sesamo tostate e sbriciolati Ingredienti per la marinatura della carne: - 40ml di salsa di soia - 20g di zucchero di canna - aglio grattugiato - zenzero grattugiato - 20ml di succo di pera - semi di sesamo e sbriciolati - olio di sesamo - pepe nero macinato - sale Ingredienti per la salsa con gochujang: - aceto di riso - aglio grattugiato - 2 cucchiai di gochujang - miele di acacia - acqua - olio di sesamo - semi di sesamo tostati e sbriciolati Ingredienti per terminare: - 1 tuorlo d’u...