Bocconcini di pollo con salsa di mandorle e curry
Ingredienti: - 160g di petto di pollo - 30g di mandorle senza pelle - 5g di mandorle con la pelle - 3g di curry medio-piccante in polvere - 1/4 di mela Golden - 30g di burro - 40g di yogurt bianco intero - 30g di rucola - 30g di insalata Iceberg - 3 fili di erba cipollina - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.