Bocconotti al cacao con gelatina alle clementine
Ingredienti e procedimento della ricetta bocconotti al cacao con gelatina alle clementine preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 febbraio 2024. Ingredienti per l’impasto: - 250g di farina “00” - 100g di strutto - 100g di zucchero - 1 uovo - 1 tuorlo - ½ cucchiaino di lievito - 1 bacca di vaniglia - 1 tuorlo per spennellare Ingredienti per il ripieno: - 25g di cacao amaro - 50g di mandorle - 25g di zucchero - 25g di cioccolato fondente - 60g di ricotta - 1 cucchiaio di limoncello Ingredienti per la gelatina alle clementine: - 300m di succo di clementine - scorza di un clementina - 150g di zucchero - anice stellato - cannella Ingredienti per decorare: - zucchero a velo - cacao in polvere - menta