Braciole napoletane con scarola
Ingredienti e procedimento della ricetta braciole napoletane con scarola preparata da Roberto Di Pinto nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 novembre 2020. Ingredienti per le braciole: - 4 fette di scamone di vitello - 50g di uvetta - 50g di pinoli - 1 mazzo di basilico - 1 mazzo di basilico - 20g di pecorino - 1 spicchio d’aglio - 700ml di brodo vegetale - 1 limone Ingredienti per la salsa ai datterini gialli: - 200ml di passata di datterini gialli - 1 spicchio d’aglio - olio evo - sale Ingredienti per la salsa alla mozzarella di bufala: - 1 mozzarella di bufala da 125g - 100g di panna fresca - olio evo Ingredienti per la salsa al basilico: - 100g di basilico - 50ml di acqua - amido di mais - olio evo Ingredienti per il contorno di scarola: - 1 testa di scarola - 1 spicchio d’aglio - 80g di olive nere di Gaeta - 20g di capperi - olio evo Preparazione: Tagliare delle fette non tropp...