Caesar salad primaverile di Roberto Valbuzzi
Ingredienti e procedimento della ricetta caesar salad primaverile preparata da Roberto Valbuzzi nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 marzo 2024. Ingredienti per l’insalata: - 400g di lattuga - 80g di formaggio - 200g di pane raffermo - 100g di piselli Novelli - 1 carota gialla - 1 carota arancione - 1 carota viola - finocchietto selvatico - zenzero Ingredienti per il pollo: - 400g di petto di pollo - 20g di fecola di patate - 2 cucchiai di farina “00” - 2 bicchiere di birra chiara - cornflakes - olio per friggere Ingredienti per la salsa: - 1 tuorlo - succo di scorza di limone - senape - 2 acciughe - salsa Worcheshire - olio evo - sale e pepe