Calamarata con calamari
Ingredienti e procedimento della ricetta calamarata con calamari preparata da Luca Capuano nella puntata della Prova del Cuoco del 4 marzo 2020. Ingredienti: - 320g calamarata - 2 calamari piccoli - 100g pomodori pelati San Marzano - 1 spicchio d’aglio - colatura di alici q.b. - origano q.b. - peperoncino fresco q.b. - basilico q.b. - olio evo q.b. - scorza di limone q.b. - sale q.b. - pan grattato q.b.