Calamari agrumati con cavolfiori
Ingredienti e procedimento della ricetta calamari agrumati con cavolfiori preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 gennaio 2022. Ingredienti: - 4 calamari - 120g di mollica di pane - 1 limone - 1 arancia - 1 bergamotto - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 mazzetto di finocchietto selvatico - olio evo - sale e pepe timut Ingredienti per il cous cous: - 150g di cavolfiori bianco - 150g di cavolfiore arancione - 150g di cavolfiore viola - 100g di carote - 40g di semi di zucca decorticati - 10g di gomasio - 10ml di succo di agrumi misti - 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio - olio evo - sale e pepe timut Ingredienti per completare: - 1 finocchio - polpa di agrumi - olio evo - sale e pepe