Calamari ripieni su arrabbiata di mare
Ingredienti e procedimento della ricetta calamari ripieni su arrabbiata di mare preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 marzo 2022. Ingredienti: - 1kg di calamari - 250g di cicoria ripassata - 250g di patate bollite - 200g di scarti di calamari - 6 alici - 1 spicchio di aglio - 40g di pecorino - peperoncino Ingredienti per l’arrabbiata di mare: - 400g di pomodori datterino - 1 cipollotto - 2 spicchi d’aglio - peperoncino - 300g di cozze - 600g di fasolari - 1 mazzetto di timo Ingredienti per terminare: - polenta soffiata - 500ml di latte - 500g di farina di semola - olio al prezzemolo