Canederli allo speck rosolati con insalatina di rucola
Ingredienti: - 10 fette di pancarré - 100g di speck - 1 cipolla - 1 uovo - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 cucchiaino di farina - 1 cucchiaino di pangrattato - 80g di burro - 100g di rucola - aceto - olio - sale e pepe q.b.