Cannoli con crema e pere allo sciroppo d’acero
Ingredienti: - ½ litro di latte - 2 pere kaiser - 3 tuorli - 50g di zucchero semolato - 40g di amido di mais - burro q.b. - 40g di zucchero di canna - 1 confezione di pasta brisée - sciroppo d’acero q.b. - zucchero a velo q.b. - 80g di filetti di mandorle - olio di semi di arachide per friggere q.b.