Cappelletti con fonduta al formaggio e aceto balsamico
Ingredienti: - 50g di petto di pollo o fesa cotti - 50g di polpa di manzo cotta - 100g di polpa di maiale cotta - 50g di mortadella - 50g di prosciutto crudo - 300g di formaggio grattugiato - 3 uova - 200g di farina - 200ml di brodo - aceto balsamico q.b. - sale q.b. - noce moscata q.b. - pepe q.b.