Capricciosa di pollo con radicchio e pancetta
Ingredienti e procedimento della ricetta capricciosa di pollo con radicchio e pancetta preparata da Joseph Micieli nella puntata della Prova del Cuoco del 16 gennaio 2020. Ingredienti: - 400g sovraccosce di pollo - 200g radicchio tardivo - 100g pancetta arrotolata - brodo vegetale q.b. - ghiaccio q.b. - maionese q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - aceto di vino bianco q.b. - 1 limone non trattato - olio di semi di arachide q.b. - 1 tuorlo