Capunet con fonduta di raschera allo zafferano
Ingredienti: - 4 foglie di verza - 300g di macinato di vitello - 150g di grana grattugiato - prezzemolo q.b. - noce moscata q.b. - 200g di raschera - 200ml di panna fresca - 1 bustina di zafferano - sale q.b.