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Carbonara di pesce spada affumicato

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Ingredienti: - 340g di spaghetti di Gragnano - 240g di pesce spada affumicato - 3 tuorli - 30g di burro - 150ml di brodo di pesce - 20g di prezzemolo - 40g di pecorino semistagionato - sale e pepe nero q.b.