Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta carbonara di zucchine preparata dalla zia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 settembre 2021. Ingredienti per i garganelli: - 270g farina “00” - 3 uova Ingredienti per il condimento: - 1 scalogno - 2 zucchine - 1 uovo - 1 tuorlo - 80g pecorino - 50g parmigiano - 70ml panna - olio - sale e pepe - 4 fiori di zucca - 80g farina - prezzemolo - 1l olio di semi

Ingredienti: - 500g di spaghettoni - 8 zucchine romanesche con il fiore - 1 mazzo di fiori di zucca - 5 uova - 100g di formaggio da grattugiare - 100g di pecorino da grattugiare - 200g di pancetta affumicata - timo fresco - sale e pepe nero - olio extravergine d’oliva